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豆豉蒸南瓜
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幸一缕茶烟

这一小截的南瓜在冰箱里放一段时间了，切口处有点蔫了，之前总是炒着吃，今天就换个花样吧，用豆豉来蒸，又加了多多的炒香蒜米，味道不错呢。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 700g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
蒜米 适量
干豆豉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料。
  • 步骤 2/11
    干豆豉用水先泡一会。
  • 步骤 3/11
    南瓜去皮切薄块。
  • 步骤 4/11
    切好的南瓜码入盘子里。
  • 步骤 5/11
    撒上少许的盐。
  • 步骤 6/11
    小葱和蒜米切碎。
  • 步骤 7/11
    热锅下油。
  • 步骤 8/11
    倒入小葱和蒜米爆出香味。
  • 步骤 9/11
    倒入沥干水分的豆豉翻炒。
  • 步骤 10/11
    将炒香的豆豉蒜米铺在南瓜块上。
  • 步骤 11/11
    锅里放入蒸架，上锅蒸15分钟即可。
小贴士

1、南瓜不要切得太厚，不容易蒸熟。而且南瓜还是要平铺于碗底更易熟，我是因为南瓜多了，只能这么叠放。

2、干豆豉先泡水，炒制的时候比较容易出味道。

发布于 2023-02-03
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