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紫薯玫瑰花卷
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东方若白-

爱上那抹神秘的紫色。

富含硒元素和花青素的紫薯有多种吃法，除了烘焙，我家也常用它来和面做馒头，这次让馒头变了个花样，做成一朵 朵的玫瑰花，不仅外形赏心悦目，更是营养价值高的爱心早餐。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 240g
紫薯 140g
酵母 5g
糖 10g
水 110g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫薯去皮洗净、切片
  • 步骤 2/13
    放入蒸锅内蒸熟，压成泥
  • 步骤 3/13
    加入面粉中，放入水、酵母、白糖
  • 步骤 4/13
    合成表面光滑的面团
  • 步骤 5/13
    加盖湿布发酵
  • 步骤 6/13
    发好的面团揉匀，分割成小面团
  • 步骤 7/13
    擀成圆形，每4个一起分别叠放
  • 步骤 8/13
    从下向上卷
  • 步骤 9/13
    包卷成圆柱形
  • 步骤 10/13
    从中间切开成两朵花
  • 步骤 11/13
    静置15分钟
  • 步骤 12/13
    开蒸，大火上汽后转小火蒸15分钟
  • 步骤 13/13
    关火继续焖3分钟即可开盖取出
小贴士

1.大火上汽后转小火蒸15分钟。

2.关火继续焖3分钟即可开盖取出

发布于 2023-03-08
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