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紫薯玫瑰花卷
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曼云染墨丶若流云

漂亮吧,呵呵,喜欢用紫薯来做面食,不仅好看,还很好吃。

时间:1-2小时
食材
紫薯 100g
面粉 500g
酵母 2g
小苏达 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯蒸熟后,晾凉后用勺子弄碎后加入面粉,加入用四十度水稀释的酵母和面,和好的面团放在温暖处发酵。
  • 步骤 2/7
    发酵好的面团加一点点的小苏达继续排气至揉光滑。二次醒发二十分钟左右。
  • 步骤 3/7
    揪成小剂子,比饺子皮大点的剂子。
  • 步骤 4/7
    将擀好的面皮依次摞在一起,最上面的加一条面柱当花心。
  • 步骤 5/7
    从面柱端开始卷起,最后用刀在中间割断。
  • 步骤 6/7
    整理花瓣,漂亮的玫瑰成形了,醒发十五分钟。
  • 步骤 7/7
    起锅,冷水下锅,上汽后蒸十五分钟即熟,关火,虚蒸五分钟,起锅,开吃。
小贴士

发酵好的面团加一点点的小苏达,这样的面食更好吃。

发布于 2019-11-22
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