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芹菜肉饼
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断桥残雪龚程

喜欢吃皮薄馅大的肉饼，今天做的放了点芹菜，省得都是肉油腻。芹菜具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静这些作用呢，多吃很好。同时我把芹菜叶也放了进去，都说从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。还有一个秘密武器，使得馅饼非常香，看看就知道了哦。

时间:10-30分钟
食材
精肉 500g
芹菜 300g
低筋面粉 600g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
芝麻酱 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉和好，要软，比饺子面软很多才行。
  • 步骤 2/15
    芹菜洗净，焯水。先焯根部后在放入叶子。
  • 步骤 3/15
    肉多成茸。
  • 步骤 4/15
    同时洗好葱和姜放入肉里一起剁碎。
  • 步骤 5/15
    剁好。葱和姜的味道很好的和肉融在一起。
  • 步骤 6/15
    这就是我的秘密武器，稀释一汤勺芝麻酱。
  • 步骤 7/15
    稀释好的芝麻酱放入肉馅内，同时加入适量的盐、五香粉、油，酱油，鸡精。
  • 步骤 8/15
    拌匀。
  • 步骤 9/15
    芹菜剁碎。
  • 步骤 10/15
    和调好的肉馅拌匀。
  • 步骤 11/15
    面醒好，做成小面剂子，擀皮，包好馅，收口朝下。
  • 步骤 12/15
    全部包好。
  • 步骤 13/15
    电饼铛预热好，刷油，放入擀好的肉饼，饼面刷油，盖好。双面烙。
  • 步骤 14/15
    鼓起，两面金黄即可。大约6分钟。
  • 步骤 15/15
    烙了两大摞。
小贴士

面一定要和的软才行。多醒一会儿饼不会破。

肉馅里放点芝麻酱非常香。

发布于 2023-06-13
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