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豆渣土豆鸡蛋饼
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这是以豆腐渣、土豆、鸡蛋为食材煎制的菜饭兼而有之的食品，也是我落实对“豆中之王”——黄豆物尽其用理念的又一款食品。这个普通的小饼子，却不乏大功效。因为，黄豆是“豆中之王”，土豆也是蔬菜中的佳品，鸡蛋含丰富的蛋白质，三种食材组合，其营养成份、保健价值都很高。煎制的饼子金黄酥脆，口感口味都很好，再配上时令水果，用于早餐是很上乘的选择。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 150g
土豆 50g
鸡蛋 ２个
油 适量
盐 适量
味精 适量
白胡椒粉 适量
樱桃 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将土豆去皮。
  • 步骤 2/8
    将土豆切碎，与豆渣、鸡蛋放在一个容器里。 加盐、味精、白胡椒粉。
  • 步骤 3/8
    搅拌均匀，成饼糊。
  • 步骤 4/8
    电饼铛通电。 加油并涂均匀。 自制容器置于饼铛中，将面糊倒入容器里。
  • 步骤 5/8
    待饼基本成形后撤出容器，再做另一个。
  • 步骤 6/8
    饼铛摆满后，将铛盖盖上煎。
  • 步骤 7/8
    煎３、４分钟后将饼翻身。　 盖上铛盖继续煎。
  • 步骤 8/8
    再煎３、４分钟饼就可以出铛了。　
小贴士

做好这款食品的关键是要掌握好火候，将饼煎的金黄，让其好吃又好看。

发布于 2022-05-09
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