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冬笋炒腰花
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枉薨

中国人有句俗话:吃什么补什么。今天就来补补腰吧。

去除猪腰异味的小窍门:1.猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后会有腥臊味,很难吃.首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,切成花或片成片,先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下,这样就不会有腥味了;

2.将猪腰打花以后,放在碗中倒入黄酒,用手捏,捏出血丝来,倒掉,再放入黄酒和盐,捏一下后,放着,过段时间,再捏捏血水,这样反复的几次就可以了。

时间:10分钟内
食材
冬笋 60g
腰花 100g
适量
适量
料酒 适量
味精 适量
适量
适量
辣椒 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冬笋 切薄片
  • 步骤 2/6
    猪腰切成花状,泡在水里去腥腻
  • 步骤 3/6
    锅内加油,入蒜,姜,辣椒爆香
  • 步骤 4/6
    倒入冬笋 略炒,放适量的白糖炒至变色
  • 步骤 5/6
    倒入腰花炒,倒入适量料酒,盐。
  • 步骤 6/6
    至腰花熟透后,放味精了装盘。
小贴士

笋不可以洗的,加点白糖可去涩。

腰花不可入炒,不然口感就硬。

发布于 2022-07-07
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