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冬笋炒腰花
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枉薨

中国人有句俗话：吃什么补什么。今天就来补补腰吧。

去除猪腰异味的小窍门：1.猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后会有腥臊味，很难吃.首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,切成花或片成片,先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下，这样就不会有腥味了；

2.将猪腰打花以后，放在碗中倒入黄酒，用手捏，捏出血丝来，倒掉，再放入黄酒和盐，捏一下后，放着，过段时间，再捏捏血水，这样反复的几次就可以了。

时间:10分钟内
食材
冬笋 60g
腰花 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
味精 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冬笋 切薄片
  • 步骤 2/6
    猪腰切成花状，泡在水里去腥腻
  • 步骤 3/6
    锅内加油，入蒜，姜，辣椒爆香
  • 步骤 4/6
    倒入冬笋 略炒，放适量的白糖炒至变色
  • 步骤 5/6
    倒入腰花炒，倒入适量料酒，盐。
  • 步骤 6/6
    至腰花熟透后，放味精了装盘。
小贴士

笋不可以洗的，加点白糖可去涩。

腰花不可入炒，不然口感就硬。

发布于 2022-07-07
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