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白萝卜炖棒子骨汤
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裴春蝶裴

白萝卜是一种常见的蔬菜，含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。它能帮助营养物质的吸收，所以炖骨汤配些白萝卜，既能消食健胃，理气化痰，又增添了汤汁的鲜味，还能补虚弱，强筋骨。其制作过程也很简单，成本便宜且具营养的美味靓汤，很适合家常食用。

食材
棒子骨 600g
白萝卜 500g
盐 适量
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，棒子骨、白萝卜一根、葱姜适量
  • 步骤 2/8
    棒子骨洗净，放入开水中焯水，除去血水，撇去浮沫，捞出备用
  • 步骤 3/8
    白萝卜洗净、去皮、切块备用
  • 步骤 4/8
    压力锅中放入半锅水，放入葱段、姜片，大火烧开
  • 步骤 5/8
    水开后放入焯水的棒子骨
  • 步骤 6/8
    放入白萝卜
  • 步骤 7/8
    盖上压力锅盖，开大火至上汽后，大火煲5分钟转小火煲25分钟
  • 步骤 8/8
    关火泄气后开盖，放入适量盐调味，开火再次煮沸即可食用
小贴士

1）白萝卜可以放盐时在放，但是我喜欢吃和肉一块炖的，那样萝卜更入味。

2）吃淡的都和可以不用放盐，那样汤带点白萝卜的清甜，也很好喝。放盐后一定要在次煮沸。

3）萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

发布于 2024-01-04
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