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白萝卜蚝豉排骨汤
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池渔之恋泪潵

利仁电锅加热速度超快，材料还没准备好，水就煮沸了！35分钟靓汤完成！带你穿越广东滋阴下火汤水！

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 500g
排骨 350g
蚝豉 50g
水 1-1.5L
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨焯水，洗净
  • 步骤 2/9
    利仁锅里加入水，开三档盖盖加热，速度非常快，排骨焯水还没好水就已经沸腾了！放入洗净的排骨
  • 步骤 3/9
    再加入煎炒过的蚝豉，盖盖转二档煲20-25分钟。我一般把买回来的蚝豉全部洗净沥干水，然后在油锅里加姜片将蚝豉煎炒至金黄色，然后晾凉密封放冰箱冷冻。煲汤煲粥随用随取。
  • 步骤 4/9
    25分钟后汤已经呈乳白色了！
  • 步骤 5/9
    加入切条状的白萝卜继续盖盖煲十分钟即可，熄火加入香菜碎就香香的。
  • 步骤 6/9
    成品。
  • 步骤 7/9
    成品
  • 步骤 8/9
    女儿问:'妈妈，你怎么能把汤熬得那么浓郁?' (汤的乳白色) 我:'因为我用了煎过的蚝豉呀'
  • 步骤 9/9
    利仁三味真火三档控温很方便，三档速度很快，适合煲快手汤、火锅、蒸菜，一二档适合煎、炖，火力自由调控。还有个超温断电很安全，有次做蚝仔煎，中间有片刻锅里没东西，锅仍然在加热，之后就断电不加热了，很安全！
小贴士

蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。

发布于 2018-07-21
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