jxcaipu logo
香酥土豆盒
1.3万 热度 94 收藏
撒娇hit

一到秋天，大批的土豆上市，农民兄弟就会把土豆装成一袋袋的，摆到市区的人行道上来卖（非主要街道，繁华地区是不允许的），堆得跟小山似的，一直卖到快上冻时，那场景颇为壮观。土豆除了可以做成我最爱的土豆丝之外，当然还有很多种吃法，今天这个土豆盒是我瞎鼓捣出来的，不知道有没有人做过，味道还是很不错的，没吃过的可以试试。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
面粉 40g
淀粉 40g
香菇 4朵
胡萝卜 1/2个
鸡胸肉 50g
油 适量
盐 适量
小苏打 1g
料酒 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸肉剁成泥，胡萝卜、香菇切成末。
  • 步骤 2/9
    将鸡蓉、胡萝卜和香菇末放在一起，加入少许盐、胡椒粉、料酒、香油，搅上劲，拌成馅。
  • 步骤 3/9
    土豆去皮，切成中间相连的夹刀片。
  • 步骤 4/9
    切好的土豆夹装在盘子里，上面撒些盐，放进微波炉高火三分钟至土豆稍软，成半熟状态。
  • 步骤 5/9
    取适量馅料夹在土豆夹中。
  • 步骤 6/9
    所有土豆夹夹好肉馅放一边备用。
  • 步骤 7/9
    碗中加入50克面粉与50克淀粉，加1克小苏打和小半匙油，分次加入适量水，调成稍稠一些的面糊。
  • 步骤 8/9
    锅中放多一些的油，烧至五六成热时，将土豆夹裹面糊，下入油中，中小火炸制。
  • 步骤 9/9
    炸至表面金黄即可。
小贴士

土豆夹事先在微波炉里微到半熟，不仅有利于成熟，而且微软后更容易夹馅料。微波时间根据土豆多少和微波炉功率而定，只要稍软即可，千万不能过头，那样土豆全熟了，会碎掉。

发布于 2024-05-10
238
相关菜谱
写评论