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土豆丝卷饼
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它们mint

这款土豆丝卷饼不仅美观可口，而且吃的时候非常方便，如果出游的时候携带这样一盒土豆丝卷饼，一定是非常不错的选择。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
面粉 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
里脊猪肉 100g
蒜蓉辣酱 适量
胡萝卜 1个
粉条 适量
青椒 1个
生抽 适量
榨菜 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将土豆丝放入出现鱼眼泡的水中，等锅中的水大开时将土豆丝捞出，放入准备好的凉白开中拔凉备用，重新起锅加入水，将事先用冷水泡好的粉条在锅中焯烫，焯烫粉条的水开后，将粉条捞出即可，接着将胡萝卜焯烫一下。
  • 步骤 3/9
    将肉丝用生抽腌制一下，下入三成熟的油锅中，煸炒至熟。
  • 步骤 4/9
    青椒和榨菜切丝。
  • 步骤 5/9
    将土豆丝、粉条、胡萝卜丝与炒好的肉丝一同放入盆中，加入榨菜、青椒丝，中小火把花椒炸糊，去掉麻味，要它的香味，将滚烫的花椒油浇入盆中做成馅。
  • 步骤 6/9
    在碗中打入2个鸡蛋，加水打散后，加入同等量的面粉。
  • 步骤 7/9
    平底锅上火，等锅热了以后即可关火，再将少量油均匀抹在锅中，倒入之前打好的面糊，然后不停转锅，让面糊在锅中尽量均匀摊开，饼定型后，开中小火烙1分钟，当面饼边缘翘起时翻面，烙熟即可。
  • 步骤 8/9
    在饼表面刷一层蒜蓉辣酱，将之前做好的馅儿卷在里面。
  • 步骤 9/9
    从中间一切两半，即可食用。
小贴士

1.土豆焯烫后过凉水，可以保持土豆丝脆爽的口感。

2.因为要刷蒜蓉辣酱，馅中的肉有咸味，还有榨菜，所以不用格外加盐。

发布于 2024-08-13
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