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沙姜鸡
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冷冷banquet

这是嫂子告诉我怎么做的。有一次去她那里。她就做了这个来吃 。说是跟她邻居学的，他们很喜欢吃。不管春夏秋冬，每个月都要吃好几次，她们买也是买一整只。跟哥两个人一人啃半只。真心的很拜服她们能吃的下那么多，看着她们一整只扯出来啃的张牙舞爪惊愕我大半天，或许那样比较有味道吧，我稍微做了一点点的修改。就是切成一块块的。

食材
鸡 半只
蚝油 适量
沙姜 50g
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡半只。
  • 步骤 2/12
    沙姜备好。
  • 步骤 3/12
    沙姜洗净切成碎沫。尽量的碎。
  • 步骤 4/12
    把鸡彻底的处理干净，那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉。然后加入沙姜沫。
  • 步骤 5/12
    倒生抽腌制。
  • 步骤 6/12
    蚝油腌制。蚝油稍微多点。
  • 步骤 7/12
    用手戴上一次性手套，均匀的把鸡抹均匀放冰箱腌制2小时入味。
  • 步骤 8/12
    坐锅烧水至开。
  • 步骤 9/12
    放腌制好的沙姜鸡下去蒸。
  • 步骤 10/12
    盖上盖子大火蒸20分钟。
  • 步骤 11/12
    熟了就切块。
  • 步骤 12/12
    蒸的时候会出很多汁。把汁淋上即可。
小贴士

蒸的时候是要看鸡的大小来决定蒸的时间，时间不宜过久，肉会很老的，检测的方法可以用一根筷子去插一下。插穿了鸡基本就是熟了。

可以不用切块。直接扯下来吃。

没有沙姜就用普通的姜，但是味道比不上沙姜做的味道。

发布于 2022-12-19
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