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秋葵葱香拌面
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伎涤仁苛弊

一下子想到

要给小家伙吃点面食

于是就做了一道手工面

手工面做的极牛样

呵呵呵跟我的个性那么随意

不过口感真是不错

300克的面粉

做出来有小三碗呢

一家三口人一个一小碗

真是感觉好好

呵呵跟外面细加工的面条真当是不一样呢

送上先希望大家喜欢

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备面粉，菜根。
  • 步骤 2/12
    分别将清水及菜根水加至到面粉里。
  • 步骤 3/12
    揉至光滑后微醒十分钟。
  • 步骤 4/12
    再拿出来擀压分满面皮状。
  • 步骤 5/12
    撒上适量干粉，切成细条状。
  • 步骤 6/12
    汤唤加水，下切好的面条。
  • 步骤 7/12
    煮至汤底开后，将面条沥出入冷水冲洗至无粘感。
  • 步骤 8/12
    再热锅加水煮开，将泡过冷水的面条沥水下锅。
  • 步骤 9/12
    当面熟时，将秋葵下锅。
  • 步骤 10/12
    在大碗里配上豆酱及橄榄油芝麻。
  • 步骤 11/12
    再将面条及秋葵拌入
  • 步骤 12/12
    微拌至即可开吃。
小贴士

成品面条外带干粉，因此在第一次煮面后记得要泡水再换水煮，这样子成品面的口感更加清爽。

发布于 2022-08-31
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