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毛豆白菜粥
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语竹徒手敬岁月

这道粥是我喜欢吃的粥品之一,虽然没有皮蛋瘦肉粥的鲜香,但是它清爽没有油星,而且加了毛豆和白菜在里面,营养元素还是很充足的。毛豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,毛豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的重要来源食物之一。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

食材
大米 50g
毛豆 100g
小白菜 50g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大米淘洗干净提前用水泡发两小时以上,然后放入煮锅里熬粥。
  • 步骤 2/6
    毛豆淘洗干净后放入蒜臼里捣碎。
  • 步骤 3/6
    小白菜洗净切细段。
  • 步骤 4/6
    粥熬好后放入捣碎的毛豆小火煮十分钟。
  • 步骤 5/6
    放入切好的白菜煮沸。
  • 步骤 6/6
    调入适量盐搅匀即可关火食用。
小贴士

毛豆捣碎时不要捣得太碎,捣成米粒大小即可,这样吃粥时能吃到粒粒毛豆香,也多了一些嚼劲。

发布于 2023-04-23
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