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拌空心菜
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晏柴后来你不在

市场上开始有空心菜卖了，我又可以换着花样做空心菜了。空心菜是记忆里的美味，小时候自家地里种了很多空心菜，有一段时间基本上餐餐都见得到它的身影，也奇怪，居然吃不腻。现在只能在市场上买了，肯定是不如自己种的嫩，不过也不错，美味依旧。

时间:10分钟内
食材
空心菜 250g
油 适量
盐 适量
蒜 3瓣
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    摘下空心菜的嫩叶子，洗净备用。
  • 步骤 2/8
    姜蒜洗净，姜切片，蒜拍好，备用。
  • 步骤 3/8
    烧一锅水，水开时滴入两滴油。
  • 步骤 4/8
    水开后倒入空心菜，上下翻拌。
  • 步骤 5/8
    烫1分钟左右盛出。
  • 步骤 6/8
    起油锅，热油，放入姜、蒜炝炒。
  • 步骤 7/8
    倒入烫过的空心菜，加适量盐，快速拌匀。
  • 步骤 8/8
    出锅喽！
小贴士

1.拌空心菜的话尽量挑嫩点的空心菜。

2.烫的时候滴点油，能使空心菜保持青翠的颜色。

3.不习惯没鸡精的话在最后拌的时候加入适量鸡精，味道更鲜美。

发布于 2023-11-13
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