jxcaipu logo
家常炒茄丝
3.5万 热度 106 收藏
message黛玉

看到茄子我就想起这几年的物价，真的是飞涨啊~

虽说蔬菜再涨茄子的幅度还是可以接受的`

记得前年那个蔬菜市场还没有搬走的时候，茄子我买过最便宜的而且茄子质量非常好的才一元钱3斤~

这两年可就没有那么便宜的了，都得是一元左右一斤~

时间:10分钟内
食材
茄子 2根
油 适量
盐 适量
辣椒 1根
胡萝卜 1根
姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    茄子、胡萝卜切丝
  • 步骤 3/9
    姜、辣椒切丝
  • 步骤 4/9
    油热下入姜丝爆香
  • 步骤 5/9
    下入胡萝卜丝煸炒
  • 步骤 6/9
    下入辣椒丝煸炒
  • 步骤 7/9
    下入茄子丝
  • 步骤 8/9
    大火煸炒，适量打水
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀加盐即可
小贴士

由于茄子非常吸油，所以在炒制的过程中一定要一直保持大火，这样吸进去的油会相对少很多~

在炒的过程中打少量水，一方面防止粘锅，另一方面加速茄子成熟~

发布于 2022-07-18
202
相关菜谱
写评论