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酱香腊肠炒饭
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剩蛋老人羽

爱吃米饭的人肯定有剩饭的时候，再次加工，做成炒饭是不二的选择，蛋炒饭香味十足，加上一些黄瓜、胡萝卜、洋葱不仅颜色漂亮，而且味道更足，配上腊肠做料，多了肉的劲道，吃起来更有嚼劲，好吃！

时间:10分钟内
食材
米饭 500g
腊肠 100g
黄瓜 100g
胡萝卜 100g
洋葱 100g
鸡蛋 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 适量
香葱 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将洋葱、黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丁备用； 腊肠切丁备用
  • 步骤 2/13
    鸡蛋两枚，打成蛋液
  • 步骤 3/13
    葱姜切碎
  • 步骤 4/13
    炒锅烧热，放入适量的油，撒入蛋液，炒动鸡蛋成块后盛出备用
  • 步骤 5/13
    另起锅烧热，放入适量的油，爆香部分葱、姜
  • 步骤 6/13
    放入洋葱、胡萝卜、腊肠翻炒片刻
  • 步骤 7/13
    淋入适量的酱油翻炒均匀，盛出备用
  • 步骤 8/13
    另起锅烧热，放入米饭翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    放入过油的洋葱、胡萝卜、腊肠和鸡蛋翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    放入黄瓜翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    放入适量的盐翻炒至入味
  • 步骤 12/13
    放入香葱
  • 步骤 13/13
    点入适量香油，翻炒均匀即可
小贴士

1）隔夜的米饭不软不硬最好做，米饭入锅前最好用饭勺铲碎，这样下锅翻炒起来更均匀；

2）所有材料切碎一点，颜色搭配的可以多一些，既好看有入味；

3）腊肠有些咸味，所有盐一定要适量。

发布于 2025-01-27
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