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腊肠炒饭
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翟笑迎暖风

腊肠炒饭,孩子每次都吃两大碗,做法很简单

时间:10分钟内
食材
腊肠 2根
陈米饭 1碗
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
胡萝卜 1根
鱼露 1勺
葱末 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋白蛋黄分离。
  • 步骤 2/11
    腊肠切片，胡萝卜切小丁。
  • 步骤 3/11
    葱切下段备用。
  • 步骤 4/11
    取一个不粘锅，撒少许油，把蛋白炒碎后装盘备用。
  • 步骤 5/11
    不粘锅内加入少许油，温度不要太高。
  • 步骤 6/11
    加入腊肠翻炒，把油炒出。
  • 步骤 7/11
    加入陈米饭翻拌均匀。
  • 步骤 8/11
    蛋黄淋入，翻拌均匀，蛋黄包裹米粒。
  • 步骤 9/11
    加入炒好的蛋白，胡萝卜丁，一勺鱼露，撒少许盐，翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    最后关火后放入小葱段，简单翻炒一下。
  • 步骤 11/11
    用一个小碗装好，倒扣在一个精美的盘子上，上面简单的装饰一下，一道精美好吃的腊肠炒饭就完成了。
小贴士

1.翻炒过程最好用小火翻炒，防止米粒还没有被蛋黄包裹就已经变硬。

2.炒腊肠的时候，稍微炒久一点，炒出油脂，也炒出香味，再放入米饭，会比较香。

发布于 2020-08-07
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