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豆豉肉末豇豆
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这不是朴果果吗

现在的豇豆嫩嫩的，买的时候要看一下不要买湿水的豇豆，口感差的多了，用豆豉，猪肉末和青红椒一起烹饪的此菜，号称是米饭的杀手，如果你喜欢也可以尝试一下米饭杀手的感觉如何。

时间:10分钟内
食材
豇豆 300g
油 适量
盐 适量
猪肉末 适量
豆豉 适量
鸡精 适量
白糖 适量
青红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    豇豆洗净
  • 步骤 2/15
    切成细粒
  • 步骤 3/15
    准备猪肉末，豆豉，生姜片和蒜片
  • 步骤 4/15
    青红椒洗净后切丁
  • 步骤 5/15
    热锅倒入油，温油下入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用
  • 步骤 6/15
    留有底油加入豆豉，生姜片和蒜片爆香
  • 步骤 7/15
    倒入豇豆
  • 步骤 8/15
    加入适量开水
  • 步骤 9/15
    猪肉末回锅
  • 步骤 10/15
    盖上大火烧一分钟
  • 步骤 11/15
    打开尝试味道后加盐
  • 步骤 12/15
    加入青红椒煸炒均匀
  • 步骤 13/15
    加入鸡精
  • 步骤 14/15
    加入适量白糖煸炒均匀后熄火
  • 步骤 15/15
    上桌
小贴士

猪肉末事先要用盐，料酒，蛋清，葱花搅拌腌制，这样烹饪之后猪肉末能保持鲜嫩口感。

因为豆豉偏咸所以事先不要急于加盐，等烧出味道尝试后再加。

发布于 2024-04-09
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