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五花肉卷饼
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微光倾城含萱

中央台有一段时间经常播韩剧，尤其是一部电视剧竟然了好几十集，老妈就特迷这韩剧，白天看了晚上看，看的连觉都顾不上睡。

我虽然不怎么看，但是跟着老妈，也被迫看了好多集，每次一放这个韩剧让我印象最深的就是，妈妈对孙子说，我带你去吃一顿好的，然后就是烤五花肉。要不就是一帅哥带美女去约会，吃的就是生菜卷五花肉。

不光是我，老妈对这个烤五花肉印象也深啊，常常说改天咱也吃这个烤五花肉吧。

冰箱里翻出好大一块五花肉，我说吃了吧，弄点生菜卷卷，老妈说没生菜，这会也懒得去买菜了，于是可怜的五花肉消了一天，直接变成了一块软肉，想切成标准的薄片真的很难，建议亲们下次冻一冻切。

饼子烙好了，但是奇怪的是非常硬，不是那种一卷能卷成圆圈圈的软饼，我用的还是开水和的烫面。

总之咧，这个做出来是我一个人全干掉了，老妈反而拿着一个饼皮干啃着说好吃，我汗！

食材
五花肉 200g
面粉 300g
水 100g
胡萝卜 50g
黄瓜 35g
香菜 30g
油 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉里加入刚烧开的热水，用筷子转圈撑成雪花状。
  • 步骤 2/10
    把面揉成团，再醒半小时。 然后面条再揉一揉，揉到表面光滑。
  • 步骤 3/10
    五花肉切成薄片，加入胡椒粉，料酒，生抽，蚝油腌制半小时。
  • 步骤 4/10
    把醒好的面揉成条状，而且切成小剂子。
  • 步骤 5/10
    取一小团面，压扁，用擀面杖擀成圆形的面片。
  • 步骤 6/10
    再把这个面片擀大，擀薄。
  • 步骤 7/10
    电饼铛里不用放油，直接干烙，烙制面饼表面鼓起。
  • 步骤 8/10
    饼全烙好后，倒一点油，把五花肉煎熟。
  • 步骤 9/10
    把胡萝卜和黄瓜切成丝，香菜切成段。
  • 步骤 10/10
    把饼皮铺好，放上黄瓜丝和胡萝卜丝，再放上五花肉，浇上烤肉酱。 卷起开吃吧！
小贴士

这个饼皮做出来是比较干的，如果想吃软的还用蒸的比较好，但饼皮一定要擀得非常薄。

发布于 2024-10-12
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