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茄子烧毛豆
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容何失意的鸵鸟峦

我和老公最爱的两个食材搭配在一起，没有肉肉也好过瘾。其实做菜就像交朋友一样，说难也难，说简单又非常简单，你只需要把相配的食材在恰当的火候碰撞在一起，味道就真的是水到渠成的事情了，但合适与否只有试过才知道，就如同这道菜的两大主角，这好比郎才女貌未必恩爱，而很多恩爱夫妻未必郎才女貌。

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
毛豆 250g
干辣椒 3个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子去蒂切滚刀块
  • 步骤 2/7
    放入油锅中炸透。
  • 步骤 3/7
    热锅冷油爆香辣椒段
  • 步骤 4/7
    放入毛豆炒变色
  • 步骤 5/7
    加入酱油，糖和少量的水加盖焖熟
  • 步骤 6/7
    放入茄子块
  • 步骤 7/7
    加生抽，盐，鸡粉炒入味即可
小贴士

茄子比较吸油，炸熟后，再大火复炸一次可以逼逼油。我怕胖，用半减半炸，口感差一点点。

发布于 2023-03-16
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