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美味瓜皮丁—废物巧利用
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仙人球

西瓜皮除了具有清暑除烦、解渴利尿的功效，还可以缓解暑热烦渴，小便短少，口舌生疮等症状。另外，用西瓜皮制作天然面膜，可以有效补水降温，润泽肌肤。

西瓜皮有这么多优点，我当然不舍得扔啦，每次吃完西瓜，都会把西瓜皮整齐的留下来、处理好，不做面膜，我做菜。瓜皮入菜，不仅营养丰富，解暑祛湿的功效比冬瓜还好呢。为了显示对瓜皮的重视，搭配了多种色彩、多种味道的配菜，色彩缤纷的一盘小炒，吃到它的人，心情也一定会缤纷起来吧。

时间:10分钟内
食材
西瓜皮 2块
胡萝卜 1/2根
木耳 适量
玉米粒 少许
豌豆 30g
燕麦片 适量
盐 1茶匙
鸡精 1/4茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    削去西瓜皮绿色的硬皮部分，留一层红瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，胡萝卜去皮切丁，木耳用清水泡发、撕成小朵，燕麦片用清水浸泡；
  • 步骤 2/7
    锅中烧水，水开后放入豌豆焯烫；
  • 步骤 3/7
    锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜丁和木耳，翻炒1分钟；
  • 步骤 4/7
    加入瓜皮丁，翻炒炒匀；
  • 步骤 5/7
    加入豌豆和玉米粒，再次炒匀；
  • 步骤 6/7
    加入泡软的燕麦片，翻炒2分钟左右；
  • 步骤 7/7
    调入盐和鸡精，翻炒炒匀后即可。
小贴士

1. 西瓜的红瓤不要完全去掉，留一层，吃起来口感更好；

2. 瓜皮也可切丝或切片，根据自己的喜欢而定；

3. 选择稍厚一些的瓜皮做这道凉菜，口感较好；

4. 燕麦片提前泡软，口感更好，且缩短炒制的时间。

发布于 2022-05-22
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