这个菜是潮汕一道快手家常菜。黄瓜美白效果比较好,所以到了黄瓜上市的时候,我都会先买来过瘾的。既可以吃,还可以敷脸,真是一举两得。黄瓜的味道比较淡,所以有时候味道不好的时候,就会加入酸菜一起炒,这次还加入了潮汕肉饼,真是搭配粥的一道清丽小菜。当然啦,不下肉饼或者把肉饼换成瘦肉也是同样美味的。
1.先煎肉条,原因是想让油里有肉的香味,然后再炒黄瓜,会更香。
2.因为酸菜带有咸味,所以要斟酌好盐的用量。