jxcaipu logo
芒果粒冰激凌
2万 热度 138 收藏
steak情恋

猫妈两口子都是冰激凌的粉丝，家里常年都备用不同口味，不同品种的雪糕，无论是夏天还是冬天，都会时不时地取出一根来解馋，现在猫妈会自己做了，没有添加任何添加剂，没有任何乳化剂，没有色素，没有糖精，所选的食材也是经过精选挑选的，浓浓的奶香伴随着幼滑的奶油，还可以吃到大颗的芒果粒，哗，好美味啊~

时间:1-2小时
食材
牛奶 400ml
淡奶油 200ml
鸡蛋黄 2个
芒果 250g
白砂糖 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料（芒果粒，鸡蛋黄，白砂糖，淡奶油，牛奶）
  • 步骤 2/8
    先把白砂糖加入蛋黄中，搅拌成奶白色
  • 步骤 3/8
    把牛奶倒入小锅稍稍煮开，只需要看到牛奶沿着锅边稍稍冒泡就可以关火了
  • 步骤 4/8
    然后把牛奶一点点慢慢地加入到蛋黄液中搅拌均匀，这个过程一定要慢慢地加，不能把蛋黄给烫熟了哦
  • 步骤 5/8
    现在开始打发淡奶油，先用低档打发，然后才逐步地调至中高档打发，打到淡奶油表面可以拉起一个小尖角就可以了。
  • 步骤 6/8
    然后把之前搅匀的蛋黄奶糊倒进打发的奶油糊里，搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    放入芒果粒搅匀
  • 步骤 8/8
    然后倒入一个大的容器中，放入冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌一次，直到冻硬为止
小贴士

吃冰激凌的时候，可以先把要食用的份量舀出来，然后稍稍放一会，让它有一点点象是要溶化的状态时，再食用，会更好味道哦~

发布于 2023-02-18
222
相关菜谱
写评论