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果仁血糯米冰激凌
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冲锋衣leaflet

这次用血糯米酸奶果仁冰激凌，用蜂蜜代替了白糖，我没有把果仁加入进去，挖球之后撒在冰激凌上面，吃口很香甜。天天高温，做点冰激凌解馋消暑。

时间:1-2小时
食材
酸奶 200g
牛奶 200g
巴旦木 适量
蜂蜜 适量
鸡蛋黄 4个
血糯米饭 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冰激凌桶零下18度冷冻15小时以上
  • 步骤 2/12
    准备食材
  • 步骤 3/12
    同时准备冰水
  • 步骤 4/12
    先把蛋黄打均匀加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    用中小火边加热边搅拌
  • 步骤 6/12
    煮至未开奶糊能挂住勺子离火
  • 步骤 7/12
    把锅子移到冰水之后，待微凉倒入酸奶拌匀
  • 步骤 8/12
    倒入血糯米饭拌匀后加入2调羹蜂蜜拌匀
  • 步骤 9/12
    冷冻的冰激凌桶装入，通电启动。（一直有豆亲问我，什么是冰激凌桶？也就是做冰激凌机）
  • 步骤 10/12
    全部倒入桶内搅拌使冰激凌液体膨胀
  • 步骤 11/12
    之后倒进保鲜盒进冰箱冷冻能挖球为止
  • 步骤 12/12
    巴旦木椒盐味的，磨成碎粒。
小贴士

气温高了，做好的冰激凌进冰箱冷冻要有点耐心的，我干脆冻了一夜，拿出回温一会就可以挖球了

煮奶糊离火马上炖入冰水可以防止继续沸腾。

发布于 2020-03-04
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