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芒果酸奶冰激凌
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心远钟疏是

这是不加淡奶油的方子。我的好友在空间里传了哈根达斯冰激凌方子。照着做了，蛋味太重，于是改良一下做了这款冰激凌。浓浓的芒果味真的很好吃。

时间:1-2小时
食材
牛奶 200ml
酸奶 200ml
鸡蛋黄 2个
芒果 1个
糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋黄、糖打成乳白色。
  • 步骤 2/10
    牛奶加热微开。
  • 步骤 3/10
    稍凉一下，用勺慢慢加入蛋液中，一边加一边搅拌。
  • 步骤 4/10
    再倒入锅中，小火搅拌。微开就好。
  • 步骤 5/10
    芒果去皮划几刀。
  • 步骤 6/10
    放入料理机打成酱。
  • 步骤 7/10
    把芒果泥倒入晾好的奶液中搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    加入酸奶搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    放入冰箱冷冻，每隔一小时搅拌一次，搅拌四次即可。
  • 步骤 10/10
    吃的时候，取出来放置一会就可以挖球了。
小贴士

热的牛奶倒入蛋液中要慢，边搅拌边倒。

我倒在雪糕模子里做了两个，没搅拌，放置一会也是软的没冰碴。

发布于 2022-12-15
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