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芒果酸奶冰激凌
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亦枫天屎的翅膀

芒果与酸奶，好像也是不错的搭配。用他们做成冰激凌，在芒果中增添一些酸奶的风味。揣测一下，那味道估计应当不错，或许，很不错？印象中搜寻不到芒果酸奶冰激凌的影子。懒得去找成方，自己参照着之前的芒果冰激凌，随意搞一个。如有雷同，纯属撞车。最后的效果似乎还挺不错，看起来跟芒果冰激凌没什么两样，酸奶的味道若隐若现，似有若无。。。。

时间:1-2小时
食材
无糖酸奶 100g
细砂糖 50g
芒果 250g
动物性鲜奶油 250g
原味酸奶 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料
  • 步骤 2/15
    芒果切半
  • 步骤 3/15
    在果肉上划出刀痕，翻开，切下果肉
  • 步骤 4/15
    放入料理机
  • 步骤 5/15
    搅打成细腻果泥
  • 步骤 6/15
    细砂糖加入鲜奶油中
  • 步骤 7/15
    搅打至能流动的稠厚状
  • 步骤 8/15
    倒入芒果果泥
  • 步骤 9/15
    倒入酸奶，搅打均匀
  • 步骤 10/15
    将冰激凌机安装好，启动
  • 步骤 11/15
    倒入浆料
  • 步骤 12/15
    待浆料搅拌至凝固
  • 步骤 13/15
    挖球，放入杯中
  • 步骤 14/15
    表面浇少许原味酸奶
  • 步骤 15/15
    放上薄荷叶点缀
小贴士

酸奶的用量可以随自己喜好调整。

无糖酸奶没有任何甜味，若用甜味酸奶，用糖量需酌减。

没有冰激凌机可以将浆料放入冰箱冷冻，每半小时取出搅拌一次

发布于 2019-08-15
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