jxcaipu logo
红豆排包
4.2万 热度 113 收藏
追星clockwise

为了节约成本，这次用的普通面粉做面包，在揉面时同样可以像高粉一样揉面好薄的手套膜。

红豆馅也是自己制作的，一颗颗红豆粒好吃又不腻。

LG在出炉后吃的第一口时，说了句话：这面包赶上天津狗不理包子了，皮薄馅大，就差18个摺了。哈哈哈哈。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
油 24g
盐 3g
牛奶 110g
酵母 3g
鸡蛋 1个
红豆馅 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所有材料放到搅拌桶内
  • 步骤 2/10
    揉出手套膜，破裂处呈圆洞，放到温暖处发酵到两倍大
  • 步骤 3/10
    发酵好的面团分割滚圆
  • 步骤 4/10
    取一面团按扁
  • 步骤 5/10
    红豆馅备用
  • 步骤 6/10
    包入自制的红豆馅
  • 步骤 7/10
    全部做好之后，放入铺了锡纸的烤盘上
  • 步骤 8/10
    进行二次发酵
  • 步骤 9/10
    二发之后，表面刷蛋液
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，180度20分钟表面上色即可。
小贴士

现在大连的室外温度已经20多度了，家里的温度也有15度左右了，面团很容易发酵好，如果一个不小心就会发酵过度，一定要看好发酵时间哟。这次的排包稍微有点发酵过度，关键是加入了自制的红豆馅，所以，最后是不影响口感的。

发布于 2022-08-14
192
相关菜谱
写评论