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糯米红枣
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弓天涯嘯西風

这道甜品有个好听的名字，叫做“心太软”，好吃又养颜，过年端上饭桌，也很喜庆。

网上有很多种做法，有的做出来红枣皱皱的，很难看。这个做法来自香港的一位大厨，做出来的红枣圆润光滑，口感也很好。

时间:10-30分钟
食材
红枣 60g
糯米粉 30g
冰糖 10g
热水 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红枣洗净放入冷水中浸泡过夜
  • 步骤 2/9
    用小刀在泡好的枣子上切个口，将枣核小心取出来
  • 步骤 3/9
    糯米粉加适量温水
  • 步骤 4/9
    揉成较干的粉团
  • 步骤 5/9
    再做成一个个比枣核略大些糯米粉团，放在枣子中并捏紧
  • 步骤 6/9
    100ml热水里放入夹了糯米粉团的枣子
  • 步骤 7/9
    加入适量的冰糖
  • 步骤 8/9
    蒸锅水开后大火蒸10分钟左右
  • 步骤 9/9
    软软糯糯的好吃甜品来咯
小贴士

蒸的时候，要加热水，这样蒸出来的枣子更加饱满

发布于 2022-10-15
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