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鸡蛋羹
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鸡蛋羹是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人,病后恢复中的家人,刚断奶的孩子,都可以吃这个来补充营养。如果经常吃那种只有鸡蛋的传统鸡蛋羹，再美味的鸡蛋羹也会吃腻的，所以，今天向大家介绍的是在传统蛋羹上增加一点配料，味道就大不相同了。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 5个
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
猪肉末 适量
花椒粉 适量
淀粉 适量
菠菜 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋去皮。
  • 步骤 2/13
    把鸡蛋搅拌成蛋液。
  • 步骤 3/13
    加入适量温热水。
  • 步骤 4/13
    上锅蒸10分钟。
  • 步骤 5/13
    蒸好的鸡蛋羹备用。
  • 步骤 6/13
    点火做锅，放油炒肉末、葱、姜。
  • 步骤 7/13
    加入胡萝卜块、菠菜丁翻炒。
  • 步骤 8/13
    加入花椒粉、酱油。
  • 步骤 9/13
    放入蚝油、料酒、适量的水。
  • 步骤 10/13
    加入盐、水淀粉汁勾芡，即可。
  • 步骤 11/13
    盛出蒸好的鸡蛋羹。
  • 步骤 12/13
    浇上做好的汤汁。
  • 步骤 13/13
    美味的鸡蛋羹制作成功了！
小贴士

蒸鸡蛋羹时，注意锅上汽后，要筷子把蒸锅边上留条小缝，这样蒸出的鸡蛋羹鲜嫩；配料也可以加一些泡好的木耳、胡萝卜丝、蒜苗等都可以。

发布于 2022-10-19
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