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鸭梨炒大虾
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帅气jug

这个菜是跟小吊梨汤里学的，人家是用梨球炒大虾，就是酸甜口的，自己家弄梨球比较复杂，所以就切小块代替了。味道也一样好，而且作法实际并不难，喜欢的朋友可以学着做一下。

时间:10-30分钟
食材
大虾 400g
鸭梨 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
糖 适量
醋 适量
淀粉 适量
青蒜苗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    大虾，洗净。
  • 步骤 2/17
    鸭梨，洗净。
  • 步骤 3/17
    葱姜，切丝。
  • 步骤 4/17
    鸭梨去皮，切块。
  • 步骤 5/17
    大虾两面撒上薄淀粉。
  • 步骤 6/17
    盛2勺白糖。
  • 步骤 7/17
    加入等比的醋。
  • 步骤 8/17
    热油锅。
  • 步骤 9/17
    中火，炸虾。
  • 步骤 10/17
    2面金黄，盛出备用。
  • 步骤 11/17
    锅内放少许油，加入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 12/17
    将糖醋汁倒入。
  • 步骤 13/17
    小火将糖醋汁，熬粘。
  • 步骤 14/17
    加入盐。
  • 步骤 15/17
    将梨块放入。
  • 步骤 16/17
    再将炸好的虾放入。
  • 步骤 17/17
    大火迅速翻炒，将大虾裹上汁后，装盘，然后撒上一些青蒜苗儿，即可。
小贴士

大虾外面撒淀粉是为了口感更酥脆。

如果家里没有青蒜苗儿，放点蒜片也能有相似的味道。

发布于 2022-12-10
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