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清蒸鲈鱼
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自从小鱼儿变得爱吃鱼之后，我就经常弄鱼给他吃，前不久去超市里看到了一条鲈鱼，觉得还不错，买回来清蒸肯定好吃，而且鲈鱼的鱼刺也很少的，小孩子吃起来是非常好的，果然小鱼儿晚上是吃了一大碗的饭呢，嘿嘿！其实鲈鱼的做法我并不是太熟悉，所以特地查了做法，没想到做出来的真的好吃呀！

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
油 适量
盐 适量
生姜 适量
蒸鱼豉油 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲈鱼一条，大概一斤左右，处理干净
  • 步骤 2/9
    在鱼背上用刀划几刀，因为鲈鱼的肉比较厚，这样的话就比较容易入味了，在鱼背上的刀口里抹一点盐和胡椒粉，腌制20分钟
  • 步骤 3/9
    在盘子里垫上切好的生姜丝
  • 步骤 4/9
    将腌制好的鲈鱼放到盘子里，上面再撒上一层生姜丝
  • 步骤 5/9
    因为蒸锅装不下一条鱼，所以就放在锅里蒸了，冷水下锅，大火将水烧开之后再蒸10分钟就可以出锅了
  • 步骤 6/9
    将盘子里整出来的鱼的汤汁倒掉，在上面铺一层切好的红辣椒丝
  • 步骤 7/9
    热锅加入适量的油，将锅里的油烧开
  • 步骤 8/9
    将烧开的油浇到鱼身上，一定要发出滋滋的响声啊
  • 步骤 9/9
    加入适量的蒸鱼豉油和一点醋就可以开吃啦
小贴士

鱼背上一定要多划几刀，而且要划深一点，这样才好入味的，蒸鱼豉油可以多放一点，味道比较好，但是蒸鱼豉油里面没有醋，所以加一点醋里会比较好的

发布于 2024-07-03
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