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素炒干豆腐丝
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他好像条二皮狗

干豆腐硬实有嚼劲而且吃法很多，炒熟了吃，凉拌着吃，炖着吃都是非常好的。

干豆腐是黄豆磨成浆煮熟卤水点成豆腐脑，然后铺一层布舀一瓢豆脑，最后在上面压上重物顶上千斤顶，把水份尽可能的多挤出来，问我为什么知道的这么详细，因为家里以前做过豆腐制品

大豆腐嫩干豆腐比软硬实，压成的薄片有嚼劲。

时间:10-30分钟
食材
干豆腐 250g
油 适量
盐 适量
青椒 1个
香菜 100g
胡萝卜 少量
蚝油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    1、准备香菜和干豆腐
  • 步骤 2/13
    2、把干豆腐用热水烫一下去掉豆腥味
  • 步骤 3/13
    3、把烫好的干豆腐挤掉水平铺地案板上
  • 步骤 4/13
    4、从一头卷起
  • 步骤 5/13
    5、卷好的干豆腐卷
  • 步骤 6/13
    6、用刀切成丝
  • 步骤 7/13
    7、香菜切段、胡萝卜切丝、青椒切丝
  • 步骤 8/13
    8、锅烧热放入少许油
  • 步骤 9/13
    9、倒入干豆腐丝翻炒
  • 步骤 10/13
    10、加入几滴蚝油
  • 步骤 11/13
    11、当把蚝油翻炒均匀后放入青椒丝和胡萝卜丝
  • 步骤 12/13
    12、炒到胡萝卜断生后放入盐
  • 步骤 13/13
    13、放入香菜翻炒均匀盛出
小贴士

炒干豆腐时可以添加少量的水但是不要加太多

发布于 2022-07-21
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