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什菌烧豆腐[原创首发]
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江又灵重

食用菌中含有生物活性物质如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。 食用菌的药用保健价值有: ①抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变。②抗菌、抗病毒作用。③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利胆、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫调节。

豆腐的营养价值极高，这里就不用说了啊！比黄豆更容易吸收哦！

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
金针菇 80g
蟹味菇 80g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
胡萝卜片 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    金针菇和蟹味菇都去掉根部，香菇去蒂切成片状，都洗净沥干；
  • 步骤 2/4
    热油锅，下豆腐下去稍煎，豆腐弄碎了也无所谓，别太碎就行；
  • 步骤 3/4
    然后把备好的什菌倒入锅中与豆腐一同煮约5分钟；
  • 步骤 4/4
    加入一点盐和蚝油调味，最后下胡萝卜片和葱花点缀增香即可！
小贴士

煮这个菜的时候，豆腐和什菌都容易出水，所以不要加水，如果出水多的话可以打个芡收汤汁。

发布于 2022-07-07
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