jxcaipu logo
虾仁韭菜花炒乌冬
1万 热度 152 收藏
好帅

乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。

乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。

一般乌冬是汤煮为多，我换换口味炒着吃效果也不错。

时间:10-30分钟
食材
乌冬面 400g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
虾仁 适量
韭菜花 适量
生粉 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材：虾仁、韭菜花、乌冬。
  • 步骤 2/11
    虾仁解冻后从背部切开，取出虾肠子沥干水分放少许盐胡椒粉以及生粉芝麻油腌制；韭菜花洗干净沥干水分切段备用。
  • 步骤 3/11
    烧开一锅水，放入乌冬。
  • 步骤 4/11
    用筷子将乌冬搅散。
  • 步骤 5/11
    将水倒掉，沥干乌冬。
  • 步骤 6/11
    烧热锅倒入适量橄油，放入腌好的虾仁。
  • 步骤 7/11
    略炒片刻。
  • 步骤 8/11
    加入韭菜花。
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀即可。
  • 步骤 10/11
    倒入焯好的乌冬。
  • 步骤 11/11
    调入适量盐后搅拌均匀即可熄火。
小贴士

1、虾仁只需略炒。2、乌冬最好焯过再炒。

发布于 2023-09-10
248
相关菜谱
写评论