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菠萝炒鸡
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南极仙翁

中山的神湾镇，出产一种拳头大小的菠萝，名曰神湾菠萝。个头虽小，但味道却比大菠萝甜，是当地很出名的特产。而且，只有一个山头能种出这种菠萝，离开那山头，菠萝个头就长大了一倍，真的很有意思。

夏天一般人的胃口都会稍微差些，菠萝酸酸甜甜的，入菜很开胃。朋友送了一箱神湾菠萝给我，刚好可以用一个来炒鸡，味道不错。

时间:10分钟内
食材
土鸡 500g
菠萝 1个
油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好菠萝一只
  • 步骤 2/9
    土鸡半只切块待用
  • 步骤 3/9
    菠萝斜刀去皮
  • 步骤 4/9
    去皮的菠萝一开四，然后切厚片。
  • 步骤 5/9
    锅里加水，将鸡块冷水下锅煮开，焯水待用。
  • 步骤 6/9
    起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒一会儿，至表面有点变黄。
  • 步骤 7/9
    加入菠萝煸炒均匀
  • 步骤 8/9
    沿锅边炝入一点清水，下盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精或鸡精。
  • 步骤 9/9
    一碟开胃的菠萝炒鸡。
小贴士

1、切好的菠萝用盐水浸泡一下味道更好。

2、肉类焯水最好冷水下锅，肉腥味会去的彻底一点。

发布于 2024-08-22
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