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花生西芹猪颈肉
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清秀

西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

时间:10-30分钟
食材
猪颈肉 100g
西芹 100g
红萝卜 20g
花生 40g
蒜头 1个
姜片 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备的材料
  • 步骤 2/13
    刨去西芹的老梗丝
  • 步骤 3/13
    姜片切丝，西芹切丁，猪颈肉切片
  • 步骤 4/13
    红萝卜切丁
  • 步骤 5/13
    猪颈肉用糖、生抽、料酒、盐、油、姜丝腌制
  • 步骤 6/13
    处理好材料
  • 步骤 7/13
    锅里下油炒香花生
  • 步骤 8/13
    炒好的花生加入少许糖和盐备用
  • 步骤 9/13
    热油爆香蒜片，加入红萝卜煸炒差不多熟
  • 步骤 10/13
    加入西芹翻炒均匀，再加入少许盐炒均匀，盛起备用
  • 步骤 11/13
    另起锅炒香猪颈肉
  • 步骤 12/13
    加入料酒炒均匀
  • 步骤 13/13
    再加入炒好的西芹红萝卜翻炒均匀，再加入花生粒即可
小贴士

西芹不要炒太久，下锅炒均匀即可

西芹要刨去老丝。吃起来才爽口

发布于 2022-12-07
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