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西红柿炒牛肉
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山楂suitcase

西红柿性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤，所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。西红柿含有一种叫果胶的食物纤维，有预防便秘的作用。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 300g
西红柿 3个
油 适量
盐 适量
糖 适量
姜蒜 适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图。
  • 步骤 2/11
    牛肉切小块。
  • 步骤 3/11
    肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
  • 步骤 4/11
    把调味料拌均匀。腌制3个小时。
  • 步骤 5/11
    西红柿用开水煮大约20秒后去皮。
  • 步骤 6/11
    再切开小块。
  • 步骤 7/11
    再切丁。
  • 步骤 8/11
    牛肉下油锅。
  • 步骤 9/11
    再加少许的盐调味。
  • 步骤 10/11
    牛肉炒至八九成熟时把蕃茄倒进锅里和牛肉一同翻炒。
  • 步骤 11/11
    再加上少许的糖一同翻炒，翻炒至熟即可。
小贴士

番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。

发布于 2023-05-06
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