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番茄红糖饼
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鞘琳镣闷吠

近日，是番茄批量上市的季节。看到一份资料记载：现在的番茄维生素C的含量比冬天的番茄高两倍。这印证了“不食不时之食”的正确，还是多吃应季的食材为好。烙了这款番茄红糖饼，让当今质优价平的番茄又有了新的用武之地。

时间:10分钟内
食材
小麦粉 300g
红糖 30g
番茄 90g
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    番茄洗干净剥去皮。
  • 步骤 2/11
    打成汁。
  • 步骤 3/11
    番茄汁中加小麦粉。
  • 步骤 4/11
    和成面团，面团要稍微软些，软面烙出的饼口感好。
  • 步骤 5/11
    用红糖、白芝麻、面粉调成馅。
  • 步骤 6/11
    将面团做成大小均匀的面剂。
  • 步骤 7/11
    将面剂按薄，添加馅料。
  • 步骤 8/11
    捏住面皮的一点，顺圆周捏严，方法类似于包包子。
  • 步骤 9/11
    再按扁，糖饼就包好了。
  • 步骤 10/11
    电饼铛加热，糖饼入铛，盖上铛盖煎。
  • 步骤 11/11
    煎至饼熟即可享用。
小贴士

红糖中加面粉，可以避免饼熟后糖水流出烫人。

加白芝麻可以增加营养，也令饼馅更美味。

发布于 2022-11-03
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