Name: 虾仁豆腐汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 虾肉 250克; 豆腐 1块; 胡萝卜 半根; 油 1ml; 盐 3克; 生姜 1克; 生粉 6克; 香葱 适量; 香菜 适量; 柠檬汁 几滴

虾仁豆腐汤

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思咏

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喝汤成为了广东的一种饮食文化，家户户都会煲汤，要问广东人，哪里的汤最好喝，答应很统一“我家”。这汤我家隔三差五就要吃一次，不用煲几个小时，也不用炖烂，十几分钟就好，清甜美味。

时间:10-30分钟

食材

虾肉 250克

豆腐 1块

胡萝卜半根

油 1ml

盐 3克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

阿根廷红虾仁提前室温解冻，准备豆腐、胡萝卜、生姜、香葱香菜等；
步骤 2/10

解冻的虾仁，洗净，沥干水，放盐、油、生粉，几滴柠檬汁，拌均腌制3分钟；
步骤 3/10

豆腐用盐水浸泡，这样煮的时候不易碎；
步骤 4/10

胡萝卜去皮洗净，切粒；
步骤 5/10

放入锅里，加适量的清水一起煮沸；
步骤 6/10

接着放虾仁、然后把豆腐切块入锅煮；
步骤 7/10

当虾仁、豆腐都熟了，改为大火，加点水淀粉勾芡；
步骤 8/10

放盐，再次煮沸，防止黏锅，可以用勺子一边拌均一边煮；
步骤 9/10

关火，放入香菜、香葱，即可出锅。
步骤 10/10

清甜美味出锅

小贴士

发布于 2022-07-13

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