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木耳猪心汤
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障裂贪绽唾

秋季，气温转凉，空气逐渐变得清冷干燥。秋天要多喝些滋润的汤水。今天推荐木耳炖猪心汤，除了能缓解秋燥，还能补虚，安神定惊，养心补血。

猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有辅助作用，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。猪心与木耳炖汤，是比较经典的护心养心食疗配方。

食材
猪心 100克
干木耳 5克
矿泉水 500毫升
姜 2克
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干木耳提前用清水浸泡3小时，泡好的木耳去根部，摘成小朵；
  • 步骤 2/5
    猪心切去筋膜，冲洗去血块，切成小丁；
  • 步骤 3/5
    在沸水中煮1分钟后捞起冲去血沫；
  • 步骤 4/5
    木耳，猪心，姜片，水倒进小盅，隔水炖煮2小时；
  • 步骤 5/5
    吃前调少许盐即可。
小贴士

小叮咛：

1，品质好的木耳口感细嫩软滑，选购时挑选表面覆盖白色绒状，无杂质，小片的为佳，可挑选价格稍贵的，因每次用量不多。

2，可以在汤里加50克瘦肉以及一两颗蜜枣同煲。

3，猪心里有较多血块，一定要清洗干净，才能令汤香而不腥。

发布于 2025-02-17
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