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小瓜蒸肉
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foreign温柔

很清淡爽快的一道家常菜，天气炎热很适合做，一般都选用小南瓜，可是我觉得南瓜有点甜，就选用清淡一点的小瓜，亲们也可以用小南瓜。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小瓜洗干净，上面切开备用。
  • 步骤 2/12
    用小汤匙把瓜瓤挖出。
  • 步骤 3/12
    记得上面切掉的盖也要挖掉瓜瓤。
  • 步骤 4/12
    准备好肉馅的配料，葱姜都切成末，没有白饭鱼干的亲们可以用虾米代替，其实肉馅随意，你喜欢木耳就加木耳，喜欢什么加什么。
  • 步骤 5/12
    肉末中加入蚝油，海鲜酱油，现磨黑胡椒，姜末，盐。
  • 步骤 6/12
    顺时针搅拌，加一点点食用油，边搅拌边加水，搅拌到肉馅上劲。
  • 步骤 7/12
    加入白饭鱼和葱花
  • 步骤 8/12
    拌匀
  • 步骤 9/12
    把肉馅填入挖空的小瓜中，别太满，免得盖不上。
  • 步骤 10/12
    盖上盖，可以用牙签固定一下，大火蒸20分钟。
  • 步骤 11/12
    出锅了
  • 步骤 12/12
    全是汤汁哦。
小贴士

肉馅搅拌的时候一定要顺时针，边搅拌边加水，这样出来的肉馅才能汤汁浓郁。

发布于 2023-06-09
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