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鸡汤香菇小混沌
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一碗

自从H7n9开始，我就再没有买过一切跟鸡有关的食材。这不过年，单位搞福利，其中就发了2只中装鸡。就拿它煮了汤，做了这道鸡汤小混沌。

食材
小鸡 1只
香菇 8朵
盐 适量
水 适量
辣椒油 适量
姜片 适量
花椒 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小鸡仔洗净，放入锅中。加入水、料酒、姜片焯水。
  • 步骤 2/11
    香菇洗净泡发。
  • 步骤 3/11
    焯水后的小鸡加入适量的水，放入花椒、姜片大火烧开，撇去浮沫，转中小火煮至肉烂即可。
  • 步骤 4/11
    煮好的小鸡捞出后，放入香菇，再把小鸡肉撕成小条放入汤锅中加入食盐烧开关火
  • 步骤 5/11
    提前准备好的猪肉白菜馅和混沌皮。
  • 步骤 6/11
    取一张混沌皮，放入肉馅。
  • 步骤 7/11
    从下往上卷起。
  • 步骤 8/11
    再用手把混沌皮的2头往里收，然后捏紧即可。
  • 步骤 9/11
    包好的小混沌。
  • 步骤 10/11
    锅中烧水，水开后下入小混沌。等水再次烧开后再煮5、6分钟即可
  • 步骤 11/11
    煮好的小混沌捞入碗中，再用勺子舀上鸡汤、香菇和鸡肉，调入辣椒油。一碗热气腾腾、汤鲜肉香的鸡汤香菇小混沌就可以下肚了。
小贴士

这道鸡汤小混沌由于加入了香菇，味道非常鲜美。其它调料无需添加，只需添加少许食盐即可。

发布于 2023-03-10
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