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仰望星空
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confirmation小葱

仰望星空派是网红英国黑暗料理，也有人叫它"死不瞑目“，我们用一种简约的方法，使它不黑暗，口口都能吃，而且还相当的顺口，那就是煎秋刀鱼~~

食材
秋刀鱼 四条
麻辣花生 200g
油 适量
海盐 5g
黑胡椒粉 3g
姜粉 3g
料酒 6ml
柠檬 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备秋刀鱼，麻辣花生
  • 步骤 2/10
    秋刀鱼洗净收拾内脏，切段
  • 步骤 3/10
    鱼中段划几刀方便腌渍入味
  • 步骤 4/10
    加入姜粉，海盐，黑胡椒粉，料酒，柠檬片 柠檬片可以起到很好的去腥作用 腌渍一小时以上
  • 步骤 5/10
    热锅热油，煎鱼头和鱼尾
  • 步骤 6/10
    煎鱼中段
  • 步骤 7/10
    煎好翻面
  • 步骤 8/10
    将麻辣花生铺盘底
  • 步骤 9/10
    煎好的鱼头鱼尾埋在花生里面
  • 步骤 10/10
    中段单独装盘
小贴士

柠檬去腥的效果很好，不仅仅是用于秋刀鱼，带鱼也同样适用

发布于 2023-06-07
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