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金盏菊蜂蜜花冻
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飞霜鱼传尺愫

让花在布丁里绽放

时间:1-2小时
食材
金盏菊干 50g
吉利丁片 1片
凉开水 适量
温开水 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好凉开水倒入容器里
  • 步骤 2/10
    放入吉利丁片浸泡软化
  • 步骤 3/10
    金盏花干加入凉开水浸泡，让干花充分吸水，以完全绽放开来
  • 步骤 4/10
    拿起软化的吉利丁片放入40~60摄氏度的温开水里。一片吉利丁片约5克，对应水的比例控制在100g，因为金盏花吸水较多，所以吉利丁片的比例要高一些
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀至融化
  • 步骤 6/10
    倒入蜂蜜搅拌均匀以调味
  • 步骤 7/10
    用滤网筛一下吉利丁片溶液
  • 步骤 8/10
    准备好合适的造型模具，有很多的选择，硅胶模比较好脱模，玻璃瓶子方便携带可以直接勺着吃，冰格等等
  • 步骤 9/10
    先倒入溶液至模具的三分之一，然后小心翼翼放入浸泡开的金盏花，再倒满至9成，用牙签可以稍微调整一下花瓣，弄出气泡，放入冰箱4小时以上
  • 步骤 10/10
    脱模后，美美的花冻
小贴士

同样道理放入类似的花也是可以的

发布于 2023-06-19
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