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醉排骨
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酒柠后

醉排骨

食材
猪软骨 300克
盐 适量
醋 1勺
小葱 适量
料酒 1勺
白沙糖 10克
生抽 1勺
蒜 3颗
淀粉 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉用淘米水洗净，盐巴料酒味精适量稍微腌制
  • 步骤 2/8
    淀粉抓匀备用
  • 步骤 3/8
    热锅入油炸制金黄
  • 步骤 4/8
    起锅，油温再次烧高复炸一次（酥脆）
  • 步骤 5/8
    捞起沥干油分，放凉一会儿（更酥脆）
  • 步骤 6/8
    蒜头切末
  • 步骤 7/8
    调料入碗（白糖料酒味精生抽香醋）
  • 步骤 8/8
    软排入碗，翻拌入味，小葱点缀即可
小贴士

复炸会酥脆些，白糖和醋的比例按自己喜欢的口味调制即可

发布于 2022-08-26
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