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醉排骨
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黯然

很家常的一道闽菜，酸酸甜甜夏季里很开胃，娃很喜欢，来试试吧。

时间:10-30分钟
食材
肋排 500g
土豆 1个
葱 1根
蒜头 1颗
陈醋 2匙
白糖 2匙
鸡精 半匙
生抽 1勺
地瓜粉 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨泡水一个小时，中途换水3次，泡去血水。
  • 步骤 2/9
    土豆切成2厘米见方的小块。
  • 步骤 3/9
    白糖和陈醋比例是1比1，这是调汁最关键的一步，各两勺，生抽1勺，鸡精少许，搅匀开。
  • 步骤 4/9
    葱花。
  • 步骤 5/9
    加入地瓜粉。
  • 步骤 6/9
    先大火炸酥皮再小火浸炸。
  • 步骤 7/9
    炸完外酥里嫩。
  • 步骤 8/9
    土豆和排骨分开炸，炸完和排骨再回锅复炸一次。
  • 步骤 9/9
    炸好的土豆和排骨，加入调好的糖醋汁，葱花搅拌好就可以！
发布于 2020-06-28
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