Name: 小老虎花馍
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 500g; 酵母 适量; 葵花籽 2颗; 木耳 适量; 纯净水 适量

小老虎花馍

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酥炸西红柿

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面的可塑性很强。能做出很多漂亮的造型，让单一的主食也有了精彩的瞬间。

食材

面粉 500g

酵母适量

葵花籽 2颗

木耳适量

纯净水适量

烹饪步骤

步骤 1/19

面粉中加入酵母醒发好。
步骤 2/19

从面团上取出400克揉成条状，两段按扁。
步骤 3/19

从一段用刀切5刀，当做脚趾。
步骤 4/19

每个脚趾再切2刀。
步骤 5/19

把每个脚趾捏起来。
步骤 6/19

再把3个脚趾捏在一起。
步骤 7/19

把另一段面折上来，用牙签压出花纹。
步骤 8/19

取30克面团，从一侧切8刀，分成8个脚趾。
步骤 9/19

每个脚趾2刀，捏在一起，做成老虎的鬃毛。
步骤 10/19

取50克面团，揉成条状，两段按扁分别切3刀，做成老虎的后腿。
步骤 11/19

把老虎的鬃毛用水沾到老虎脚趾上端，把10步的老虎后腿折成U形沾水放到老虎身体的后下端。
步骤 12/19

取10克面团搓成三角形的条状，上端再用剪刀剪出花纹，做成老虎的尾巴。
步骤 13/19

尾巴底部沾水沾到老虎的脊背上，尾巴在下端转个圈搭上来。
步骤 14/19

取80克面团揉成圆形做老虎的头，用牙签从面团的前面压出一条线，做老虎的嘴。
步骤 15/19

再取两小块手指大的小面团，按压成老虎的眼睛，上面再用水粘上剪好的圆形木耳做老虎的眼珠。
步骤 16/19

取10克面团揉成一端成尖形的条状，用刀从尖端一分为二，做成老虎的鼻子和眉毛，沾水沾到老虎的脸上。
步骤 17/19

再取适量面，按成圆形，一分为二，再叠成老虎的耳朵，把葵花籽放到老虎的嘴里，做成尖尖的牙齿。
步骤 18/19

把老虎的头底部沾水放到老虎的鬃毛上，可爱的老虎做成了。把老虎放到锅中醒发15分钟，大火蒸20分钟即可。
步骤 19/19

威武的老虎蒸熟了。

小贴士

面活的硬些，太软造型不好塑造。

面团要揉到面皮光亮，醒发好，做出的效果更好。

发布于 2025-02-20

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