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大蒜包
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帖传说书酒风

炎热的夏天不知道吃什么好了，没什么食欲，想做些新奇的来勾起家人的胃口，这次做了大蒜造型的豆沙包，端出来惊艳了老公和儿子一下，哈哈哈，看到他们眼睛发亮我就兴奋，看他们一口一个吃的可欢了，我们你一个我一个，一不小心把一笼屉包子都吃了

食材
高筋面粉 250g
豆沙 200g
牛奶 150g
干酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料
  • 步骤 2/13
    酵母用温水化开
  • 步骤 3/13
    把酵母倒入面粉里，用牛奶和面
  • 步骤 4/13
    面和的比饺子面微微硬一点，饧发10 分钟
  • 步骤 5/13
    然后把豆沙馅蘸着面粉搓成小球备用
  • 步骤 6/13
    饧发好的面团，和包饺子一样，下剂子擀皮，把皮擀成中间厚外围薄
  • 步骤 7/13
    放入豆沙馅，慢慢包起来
  • 步骤 8/13
    左手在下，右手在上，慢慢捏紧
  • 步骤 9/13
    捏好就是这样子的
  • 步骤 10/13
    为了好看，用小刀把尾巴切掉一点点
  • 步骤 11/13
    再用牙签按出蒜瓣的形状
  • 步骤 12/13
    纹路尽量按的深一点，这样蒸好之后才能好看，如果浅了，熟了以后就看不出纹路了
  • 步骤 13/13
    开水下锅蒸10分钟即可
小贴士

用纯牛奶和面做出来的包子又白又细腻，而且口感好

做这个造型包，面要和的硬一点，这样好造型，按纹路的时候要尽量按深一点，避免成熟后因面膨胀而看不出造型

发布于 2023-07-11
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