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秘制牛肉串
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顾留芳Fffff

好吃到哭的——秘制牛肉串的做法，不需要烤箱，平底锅就能做，比外面买的还要好吃。

孩子喜欢吃牙签牛肉，这大冬天里，湖南的室内和室外一样冷，一盘牙签牛肉串下来，手都没有知觉了，我常常笑着跟儿子说，这样的天气，给你做牙签牛肉，绝对是真爱呀！

不过，真爱也有犯懒的时候，这5度的室内，我实在是不愿意动手弄这个费时的菜。

取了包牛肉片，做儿子心心念念的牙签牛肉，不过，这次我可是偷了点懒，将牙签换成了小竹签，一根串子可以串好几块小肉串，做起来更方便快捷了，吃起来也很过瘾呀！

食材
牛肉 500克
烤肉酱 一袋
油 适量
盐 适量
姜蒜末 适量
蚝油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉去筋膜，切成小块
  • 步骤 2/10
    生姜大蒜都切成碎末，所有食材都处理好
  • 步骤 3/10
    将牛肉小块放入碗里，加入生抽、蚝油、盐、生姜末、蒜末、半袋烤肉酱，拌匀
  • 步骤 4/10
    腌制大约一小时左右
  • 步骤 5/10
    将腌制好的牛肉串起来
  • 步骤 6/10
    平底锅加入，刷油，将牛肉串放进去，中小火慢慢加热
  • 步骤 7/10
    煎至金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透
  • 步骤 8/10
    肉串熟透后，将剩下的烤肉酱刷在上面，小火再煎一会儿
  • 步骤 9/10
    喜欢香点可以撒上点白芝麻
  • 步骤 10/10
    出锅，趁热吃
小贴士

1、牛肉稍微切大块点，烤出来一口一个吃得才过瘾。

2、煎好后再将剩下的酱刷在上面，提升味道。

发布于 2023-02-13
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