青椒炒胗花 - 青椒炒胗花的做法,青椒炒胗花怎么做好吃,青椒炒胗花的家常做法 - 京细菜谱

青椒炒胗花

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很多人都很喜欢吃鸭胗，因为鸭胗肉质紧实耐嚼，滋味悠长，无油腻感。鸭胗内含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，和辣椒一起炒，香辣开胃，即可口下饭，又可以做下酒小菜。

时间:10-30分钟

食材

鸭胗 200g

青椒 200g

油适量

盐适量

生姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

把鸭胗处理干净，用刀切薄片，切十字花刀以便入味炒出来样子也好看。
步骤 2/10

水中放姜片烧开，下鸭胗焯30秒取出控水备用。
步骤 3/10

准备青椒和大蒜。
步骤 4/10

把青椒去籽斜刀切片，大蒜切粒。
步骤 5/10

热油锅下蒜粒爆香。
步骤 6/10

把鸭胗下锅爆炒。
步骤 7/10

烹入少许料酒。
步骤 8/10

鸭胗快熟时把青椒下锅。
步骤 9/10

调入适量生抽。
步骤 10/10

加入适量盐翻炒至青椒断生即可。

小贴士

鸭胗不易久炒，久炒会失去脆嫩的口感，所以这道菜要大火快炒，青椒在最后放入，炒至为断生即可。

发布于 2022-11-03